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Mariscos
6
langostinos plancha o cocidos.
Quisquillón.
Entrantes
fríos
Jamón
y lomo ibérico de bellota.
Ensalada
de trucha marinada sobre pisto a los aromáticos.
Espárragos
de Tudela dos salsas.
Entrantes
calientes
Chipirón encebollado.
Calabacín
relleno de rabo y foie.
Pescado
Rodaballo
al horno con seta confitada.
Sorbete
de cava
Carne
Corderito
asado con ensalada del tiempo.
Postre
Tarta
con helado.
Bodega
Pan.
Vino
Rioja crianza.
Rosados:
Rioja o Navarro.
Agua, refrescos.
Cafés, licores y cava.
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Mariscos
6
langostinos plancha o cocidos.
Centollo preparado para cuatro personas.
Vieira gratinada
Entrantes
fríos
Jamón
y lomo ibérico de bellota.
Carpaccio de bacalao con vinagreta de bacón.
Mouse de foie con pan tostado de nueces y pasas
Entrantes
calientes
Pimientos del piquillo rellenos de begi-andi.
Pencas rellenas de ibéricos sobre sopa de idiazabal
Pescado
Merluza
rellena de txangurro con salsa de piquillos.
Sorbete
de cava
Carne
Capricho
ibérico con salsa de mostaza a la antigua.
Postre
Tarta
con helado.
Bodega
Pan.
Vino
Rioja crianza.
Rosados:
Rioja o Navarro.
Agua, refrescos.
Cafés, licores y cava.
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