Restaurante Txakoli

Ensalada Bacalao Ensalada de Bacalao con Lechuguitas Tiernas y Pil-Pil
Ensalada Bacalao
Esparragos Rellenos Txangurro Espárragos Rellenos de Txangurro con Mahonesa Ligera
Esparragos Rellenos Txangurro
RAGOUT DE CIERVO Ragout de Ciervo a los Aromáticos
RAGOUT DE CIERVO
SOLOMILLO AL FOIE Solomillo al Foie con salsa de Trufas sobre tosta hojaldrada
SOLOMILLO AL FOIE
CARRILLERA IBÉRICA Carrillera ibérica  sobre pure de patata
CARRILLERA IBÉRICA

Nuestra Carta

Mariscos

Gamba Fresca de Huelva (12 unidades) 27,50 €
Langostino Fresco de Trasmallo 77,00 €/Kilo
Txangurro a la Donostiarra(1 Kilo Aprox) 33,00 €/Und
Zamburiñas a la Plancha con su refrito 3,30 €/Und
Almeja a la Plancha con Aceite de Ajo 24,20 €

Sopas y Verduras

Sopa de Pescado 11,00 €
Arroz Caldoso de Marisco con Rape y Langostinos 15,40 €
Timbal de Verduritas con Langostinos y Calamares 15,40 €
Trigueros a la Plancha sobre Crema de Calabaza y Queso Fundido 13,20 €
Pochas con Carrillera Ibérica 15,40 €
Alcachofas Naturales Salteadas con Jamón/td>15,40 €
Alcachofas Fritas /td>13,20 €

Entrantes Fríos y Calientes

Jamón Ibérico de Bellota (A Cuchillo o a Máquina) 24,20 €
Ventresca de Bonito sobre Cuna de Pimiento Asado y Cebolleta 22,00 €
Foie Frío con Pan Tostado de Nueces y Pasas 22,00 €
Cecina de León con Aceite de Oliva y Lascas de Idiazábal 17,60 €
Carpacio de Atún Rojo al Teriyaki 17,60 €
Láminas de Bacalao con Pil Pil Ligero 17,60 €
Morcilla de Burgos con Pimientito Rojo Asado 13,20 €
Croquetas Caseras de Jamón 13,20 €
Mollejas de Cordero Sobre Lechuguitas Tiernas 19,80 €
Pulpo sobre Cremoso de Patata 22,00 €
Hongos Confitados a la Plancha 18,70 €
Hongo Confitado con Huevo a Baja Temperatura sobre Puré de Patata Trufado 19,80 €
Chorizo y Morcilla de Caserío 13,20 €
Pimientos Rellenos de Txangurro y Gamba con Salsa Americana 17,60 €
Pencas Rellenas de Bacalao en Salsa Verde 15,40 €

Pescados

Pescados a la Sal y Piezas Grandes de Mercado/Día * Consultar
Dorada a la Plancha o a la Sal 22,00 €
Bacalao Dos Salsas (Pil-Pil y Vizcaína) 24,20 €
Rape a la Americana o Plancha 26,40 €
Merluza a la Plancha con Guiso de Habitas y Crema de Espárragos 22,00 €
Merluza Rebozada con Begihandi en su Tinta 24,20 €
Kokotxas de Bacalao al Pil-Pil o Rebozadas 22,00 €
Chipirones en su Tinta 19,80 €

Carnes

Chuletón a la Piedra 55,00 €/kg
Solomillo a la Plancha con Guarnición 26,40 €
Entrecotte a la Plancha con Guarnición 18,70 €
Manitas de Cerdo en Salsa Bizkaina 17,60 €
Cordero Deshuesado a Baja Temperatura 22,00 €
Paletilla de Cordero a Baja Temperatura 33,00 €
Estofado de Rabo de Toro 24,20 €
Lomo de Ciervo Estilo Txakoli 27,50 €
Estofado de Jabalí con Chalota Confitada 19,80 €
Perdiz Estofada con Verduritas 27,50 €

Postres

Zazpiko (Surtido de Repostería Casera) 11,00 €
Tarta de Queso al Estilo Txakoli 6,60 €
Tostadas Caramelizadas con Crema de Manzana y Helado de Castañas 6,60 €
Pantxineta de Hojaldre con Crema y Almendras 6,60 €
Sorbetes Variados 6,60 €

* IVA Incluido