Restaurante Txakoli

Ensalada Bacalao Ensalada de Bacalao con Lechuguitas Tiernas y Pil-Pil
Ensalada Bacalao
Esparragos Rellenos Txangurro Espárragos Rellenos de Txangurro con Mahonesa Ligera
Esparragos Rellenos Txangurro
RAGOUT DE CIERVO Ragout de Ciervo a los Aromáticos
RAGOUT DE CIERVO
SOLOMILLO AL FOIE Solomillo al Foie con salsa de Trufas sobre tosta hojaldrada
SOLOMILLO AL FOIE
CARRILLERA IBÉRICA Carrillera ibérica  sobre pure de patata
CARRILLERA IBÉRICA

Nuestra Carta

Mariscos

Gamba Fresca de Huelva (12 unidades) 22,00 €
Langostino Fresco de Trasmallo 77,00 €/Kilo
Carabinero 95,70 €/Kilo
Almeja a la Plancha con Aceite de Ajo 24,20 €

Sopas y Verduras

Sopa de Pescado 11,10 €
Arroz Cremoso con Verduritas y Bacalao 13,20 €
Timbal de Verduritas con Langostinos y Calamares 13,20 €
Pochas con Codorniz 15,40 €
Alcachofas Naturales Salteadas con Jamón 13,20 €
Alcachofas Naturales Fritas 11,10 €

Entrantes Fríos

Jamón Ibérico de Bellota (A Cuchillo o a Máquina) 22,00 €
Ventresca de Bonito sobre Cuna de Pimiento Asado y Cebolleta 18,70 €
Foie Frío con Pan Tostado de Nueces y Pasas 18,70 €
Ensalada de Ventresca con Cebolla Confitada y Caramelo de Módena 13,20 €
Ensalada Templada de Pulpo con Verduritas a la Plancha y Mouselina de Hongos 18,70 €
Carpaccio de Corzo con Hongos Escabechados 19,80 €
Cecina de León con Aceite de Oliva y Lascas de Idiazábal 15,40 €
Ensalada de Pato con Salsa de Naranja 17,60 €
Láminas de Bacalao sobre Berenjena a la Plancha, Pimiento Asado y y Pil-Pil Ligero 13,20 €

Entrantes Calientes

Morcilla de Burgos con Pimientito Rojo Asado 9,90 €
Croquetas de Jamón 13,20 €
Pimientos Rellenos de Rape y Langostinos con Salsa Americana 17,60 €
Mollejas de Cordero Sobre Lechuguitas Tiernas 17,60 €
Hongos Confitados a la Plancha 17,60 €
Hongo Confitado con Huevo a Baja Temperatura sobre Puré de Patata Trufado 19,80 €
Pencas Rellena de Bacalao en Salsa Verde 13,20 €

Pescados

Pescados a la Sal y Piezas Grandes de Mercado/Día * Consultar
Bacalao Dos Salsas (Pil-Pil y Vizcaína) 22,00 €
Chipirones en su Tinta 18,70 €
Kokotxas de Bacalao al Pil-Pil o Rebozadas 22,00 €
Rape a la Americana o Plancha 22,00 €
Merluza a la Plancha con Guiso de Habitas y Crema de Espárragos 19,80 €
Merluza Rebozada con Begiandi en su Tinta 19,80 €

Carnes

Chuletón de Buey del País a la Piedra 38,50 €/kg
Solomillo a la Plancha con Guarnición 19,80 €
Entrecotte a la Plancha con Guarnición 15,40 €
Manitas de Txerri en Salsa Vizcaína 15,40 €
Paletilla de Cordero Asada a Baja Temperatura en su Jugo 27,50 €

Caza

Lomo de Ciervo Estilo Gorbea con Crema de Castaña (Salsa Txakoli y Aroma de Romero) 19,80 €
Estofado de Jabalí con Chalota Confitada 15,40 €
Perdiz Estofada 22,00 €
Pichón Asado con Castaña Caramelizada y Reducción de Pedro Ximénez 22,00 €
Paloma Torcaz con Crema de Boletus 24,20 €

Postres

Zazpiko (Surtido de Repostería Casera) 11,00 €
Tarta de Queso al Estilo Txakoli 6,60 €
Goxua Caramelizada a la Vainilla 6,60 €
Tostadas Caramelizadas con Crema de Manzana y Helado de Castañas 6,60 €
Pastel Vasco Relleno de Dulce de Manzana y Nata Cítrica 6,60 €
Tiramisú de la Casa 6,60 €
Pantxineta de Hojaldre con Crema y Almendras 6,60 €
Tarta Cremosa de Chocolate con Helado de Frutas de la Pasión 6,60 €
Sorbetes Variados 6,60 €

* IVA Incluido